A propos
LA DJAF, de restaurant africain à e-commerce
La Djaf, c’est avant tout une histoire animée par l’envie de partager la culture et l’art culinaire d’Afrique de l’Ouest au plus grand nombre.
Après avoir ouvert en 2015 son restaurant “La Djaf” sur Bordeaux, Delali Logo, cheffe de la Djaf, s’est vue comme bien d’autres affectée par la crise Covid : poussée par sa clientèle, elle a ainsi décidé de partager d’une autre manière son amour pour la gastronomie d’Afrique de l’Ouest, en créant La Djaf Home & Spices.
L’objectif : permettre à tous ceux qui ne pouvaient plus venir jusqu’à elle de continuer de voyager, cette fois-ci à leur façon, en se préparant eux-même leur propre yassa, mafé ou autre plat fétiche africain.
Notre vision
des prOduits de qualité artisanale 100% togo
Fidèle à ses fournisseurs à Lomé et Kpalimé, la Djaf propose à la vente les mêmes produits qu’elle utilise dans sa propre cuisine. En relation directe avec les producteurs sans passer par un quelconque grossiste, la Djaf sélectionne ses produits sur la base de leur qualité et de la relation humaine qu’elle entretient avec leurs producteurs.
Des épices issues du grand marché de Lomé
Repérée au tout début de l’aventure La Djaf, nous nous fournissons en épices auprès d’une productrice locale basée sur le marché de Lomé. Humainement très attachante et à l’œil affutée, cette dame a suivi le développement de La Djaf depuis sa création et y a contribué pleinement en nous fournissant en épices de grande qualité et cueillies main. Ce partenariat se veut gagnant-gagnant : nous gagnons en qualité de produit, et notre fournisseur peut vivre dignement de son travail.
Des assiettes, bols et autres objets bois façonnés à kpalimé
L’ensemble de nos produits proviennent de Kpalimé, un petit village au Nord du Togo. Zone très typique du Togo, ce village est entouré de forêts d’eucalyptus et acajous : il en tire aujourd’hui pleinement parti par la fabrication d’objets bois et menuiseries diverses.
Cette région mérite tout notre intérêt, tant par la qualité des produits qui y sont conçus que par l’attachement personnel que nous éprouvons pour cette retraite paisible au Nord de Lomé. Voir ce village se développer grâce à son savoir-faire empreint de traditions est pour nous un objectif en soi : nous sommes aujourd’hui très fiers d’y contribuer à notre modeste mesure.
Si vous souhaitez en savoir plus, n’hésitez pas à nous contacter directement. Nous sommes des passionnés et nous le montrons au quotidien !